HACCP対応の取り組み
全日本漬物協同組合連合会、
漬物製造事業者が実施可能なHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書を作成
漬物製造におけるHACCPの考え方を取り入れた安全・安心なものづくり資料
全漬連では、HACCPの制度化に向けて小規模漬物事業者の衛生管理計画作成の負担を軽減し、すべての漬物製造事業者が実施可能なHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書を作成し公開しました。
詳細はこちらをご覧ください。
「漬物製造におけるHACCPの考え方を取り入れた安全・安心なものづくり」（小規模事業者向け衛生管理の手引書）（PDF形式）
衛生管理計画 様式（Word形式）
一般衛生管理の実施記録表 様式（Excel形式）
参考帳票 様式（Excel形式）
